营养学常识

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营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水分等六大营养素。在这单元，将持续地为各位大德，介绍营养素的功用，及其缺乏时会发生的慢性疾病，作为您饮食之参考，欢迎随时上网阅览！

1.	维生素的介绍
	(1) 脂溶性 维生素 A	(88.08.10)
	(2) 脂溶性 维生素 D	(88.08.25)
	(3) 脂溶性 维生素 E	(88.09.10 )
	(4) 脂溶性 维生素 K	(88.09.10 )
	(5) 水溶性 维生素 C	(88.08.25)
	(6) 维生素 B 群与其机体生化作用	(88.10.10 )
	(7) 认识维生素B1之功能	(88.11.10 )
	(8) 认识维生素B2之功能	(88.12.10 )
	(9) 认识维生素B3之功能	(89.01.10 )
	(10) 认识维生素B6之功能	(89.06.10 )
	(11) 认识维生素M(叶酸)之功能	(89.07.10 )
	(12) 认识维生素B12之功能	(89.08.25 )
	(13) 认识泛酸(维生素B5)之功能	(89.10.10 )
	(14) 认识生物素之功能	(89.12.10 )
2.	用人类躯体临床症状评估营养状态	(89.07.25 )
3.	寡糖在健康上所扮演的角色	(90.12.25)
4.	素食者的饮食经典(1)    六大类营养素的简介及其重要性	(92.09.10)
5.	素食者的饮食经典(2)    六大类营养素的简介及其重要性	(92.10.10)

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